Мідії Ківі (в мушлях)

Ексклюзивні гігантські зелені мідії Ківі (Киви) на напівмушлях із Нової Зеландії.

Справжній ексклюзив зі смарагдових вод Нової Зеландії. На відміну від звичайних чорних мідій, цей сорт вирізняється величезним розміром (калібр L, близько 30–45 штук на кілограм), ефектною зеленкуватою мушлею та неймовірно м'ясистою, соковитою текстурою.

Продукт постачається у форматі напівмушель (half shell): молюски вже ретельно промиті, очищені від водоростей та зафіксовані на одній стулці панцира. Це ідеальний напівфабрикат для запікання, який виглядає на тарілці як шедевр високої кухні.

Ніжні новозеландські мідії створені для запікання. Покрийте кожну ракушку шаром соусу та відправте в духовку на 5–7 хвилин при 180°C.

Ідея №1: Майонезно-часниковий соус із додаванням ікри летючої риби (Тобіко) та тертого сиру пармезан.

Ідея №2: Вершково-дорблю соус із краплею білого сухого вина.